מדבקה ומתכון לפאי לימון שנהג רס"ן אמיר מנצור להכין, לזכרו

בן אהוב לאשר ואורנה, אח מסור למורן ודקל ובן זוג אוהב לשחר, שבעת נפילתו הייתה בהיריון עם בנם הראשון. אמיר, אדם רגיש וחכם, היה אוהב עמו ומולדתו, כיבד את זולתו ודאג לעתידה ודמותה של המדינה. אהב לבשל בירה, לטייל לאורכה ולרוחבה של הארץ עם הג'יפ שלו, להכין בשרים במעשנה, להתאמן ולהרחיב את אופקיו, עבד באינטל בצוות איכות הסביבה ולמד הנדסה כימית במכללת סמי שמעון שבבאר שבע. אמיר היה לוחם ביחידת יהל״ם בפלוגת סילוק פצצות, יצא לקורס קצינים, ושובץ כקצין הנדסה בבסיס אליקים. כשהשתחרר מהצבא שובץ כקצין מנהור של חטיבת גולני הסדירה. בנוסף למילואים בגולני, אמיר היה חלק מכיתת הכוננות של קיבוץ ארז בו גדל והתגורר. בבוקר השבעה באוקטובר, אמיר קפץ ראשון לעזור ולהילחם, הוא וחברו מכיתת הכוננות זיהו את המחבלים מגיעים למחסום ארז, ויחד עם כיתת הכוננות מנעו חדירת מחבלים לתוך הקיבוץ. בקרב הארוך נפל אמיר, והוא בן 27.